5 Шагов к открытию небольшого кафе

Если Вы задались вопросом «Как открыть небольшое кафе?» значит, эта статья будет полезной для Вас. В ней мы собрали самые важные аспекты и кратко их описали.

Шаг 1. Конечно, самый первый шаг – самый скучный и требует терпения – это регистрация ИП или ООО и учет в Налоговой инспекции.
Здесь важно учесть: если будет алкоголь – ООО, если небольшое кафе/кофейня (без алкоголя) – тогда ИП.

Шаг 2. Выбираем систему налогообложения: «упрощенка» или «вмененка». Первая – упрощенная система и здесь выбирается только один из двух вариантов упрощенной ставки:

• 6% от доходов.
• 5-15% от разницы между доходами и расходами.

Вторая – единый налог на вмененный доход. Этот вариант подойдет для мини-кафе/кофейни.
И не забывайте про алкоголь, даже если планируете добавлять в кофе ликеры, то потребуется лицензия.
Для кафе подойдут следующие коды ОКВЭД:

• 55.30 – «Деятельность ресторанов и кафе»
• 55.40 – «Деятельность баров»

Шаг 3. Выбираем формат.
Вот с этого шага начинается самое трепетное и интересное.
Мы выделили самые распространенные форматы:
1.Киоск или «Островок» по продаже горячих напитков (кофе, чай). Наиболее распространенный вариант точки по реализации кофе и выпечки. Здесь допускается устанавливать до 10 столиков, однако от полноценной кофейни отличает отсутствие своей кухни. То есть Вы не сможете приготовить сендвичи, но сможете продавать готовые.

2. Авто-кофейня. Такой формат стал очень популярным за последние годы, из-за чего на сегодняшний день борьба за частопроходимые точки очень высока. А в час-пик (в центре массовых скоплений во время праздников и прочих мероприятий) придется работать крайне быстро и не в одни руки. Но, не смотря на это, этот формат требует меньше всего вложений за счет возможности быстрого старта бизнеса, минимума необходимых документов и наличие на рынке готовых укомплектованных автомобилей.

3. Полноценное кафе/кофейня.
Пожалуй, самый желанный и излюбленный многими формат. Но, в связи с этим, подготовки он требует не малой.
Самое важное – это расположение. От места Вашего кафе будет зависеть его проходимость, а, следовательно, и прибыль.
Второе не менее важное – это стилистика. На мебель и оформление интерьера тратится достаточное количество средств, которое нужно учитывать при создании бизнес-плана Вашего кафе. Многие нанимают дизайнеров, обговаривают с ними пожелания и вместе ищут поставщиков. И здесь можно сэкономить, если Вы уже знаете надежных поставщиков мебели для баров и ресторанов.
С минимальными идеями и опытными менеджерами («Кабаре мебель» г. Краснодар) не придется переплачивать за материал и работу, всегда найдется цвет и дизайн мебели, который придется Вам по вкусу. Присмотреть некоторые варианты можно уже сейчас на нашем сайте в разделе Каталог.

 
подробнее о проектах

Шаг 4. Оборудование. Для кофеен понадобится, как Вы, наверно, догадались, кофемашина. Важно, чтоб она была профессиональная, высокого качества. Для хранения хлебобулочной продукции необходимы барные охлаждаемые витрины и холодильные шкафы.
Для полноценного кафе Вам будет нужен целый список оборудования: тепловое, холодильное, электротехническое, нейтральное, хлебопекарное, барное, весовое и т.д.

Шаг 5. И последний шаг – это меню. Тот самый выбор продукции, который будет отличать Ваше кафе от остальных. К этому шагу необходимо подойти крайне серьезно, ведь от вкусовых качеств меню будет зависеть, вернется к Вам посетитель или нет, посоветует своим друзьям или оставит отрицательный отзыв. Также стоит уделить внимание и на подачу, от этого сложится первое впечатление о кухне и профессионализме поваров.

Удачи Вам в начинаниях и довольных посетителей!